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  "biographicalOrHistoricalInformation" : [ "Bierbrauer. - In der Brauerei seines Vaters Nicolaus C, der diese in Bernkastel 1788 gegründet hatte, erlernte C den Bierbrauerberuf. 1826 eröffnete er Trier in der Krahnenstraße 680 eine Brauerei. 1834 verlegte er die Braustätte in das Anwesen Fahrstraße 13, wo der Betrieb einen größeren Aufschwung nahm. C's Sohn, Anton C (* 1827), unternahm nach der Erlernen des Bierbrauerberufs Studienreisen nach Bayern und ins Ausland. Als Ergebnis führte er statt des obergärigen Verfahrens das in Bayern kennengelernte untergärige Verfahren im väterlichen Betrieb ein und begann 1873 mit der Errichtung einer Brauereianlage im Vorort Heiligkreuz. Die Brauerei Caspary bestand bis in die 1970iger Jahre, als sie in der Binding-Brauerei aufging. - *Heirat: 1826 mit Angelika Day. - ---[Daten übernommen aus: Heinz Monz, in: Monz, Heinz / 1929-2012 (Hrsg.): Trierer Biographisches Lexikon. - Trier : Wissenschaftlicher Verlag, 2000. - ISBN 3-88476-400-4]" ],
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